首页 > 专题专栏 > 行情分析
当前位置: 首页 > 专题专栏 > 行情分析

全市“菜篮子”产品监测周报(第7期)

新闻来源: 市“菜篮子”食品管理工作领导小组办公室 发布时间: 2020-03-31 15:26 字体:【 打印

全市“菜篮子”产品监测周报(3月22日—3月28日)

一、行情要点

1.本周(3月22日至28日,以下同)重点监测的7家批发市场14种蔬菜均价4.09元/公斤,环比下降9.91%,同比下降11.09%。蔬菜供应仍然是以外埠调运为主,地产菜交易量占7个批发市场总交易量平均比重为16.38%。

2.地产蔬菜产量环比增加20.73%,15家生产基地31个品种蔬菜田头均价连续7周下降,且环比降幅逐步增大;周内蔬菜田头均价以低于每公斤3.5元运行,是疫情监测以来首次田头均价低于去年同期价格,地产蔬菜发挥出稳定菜价作用,小白菜、菠菜、芹菜、生菜、洋白菜、莴笋田头均价不足2.50元/公斤。

3.畜产品供应有保障,生猪价格环比持平;猪肉总产量环比下降6.39%;鸡肉总产量环比上涨33.43%;鸡蛋产量除24日环比下降1.48%外,其余6天环比均持平。

4.猪肉和鸡蛋市场交易量环比分别下降13.55%和1.96%,牛羊肉和鸡肉市场交易量环比均上涨。

二、市场行情与特点

(一)蔬菜市场供应量充足,价格环比降幅拉大。

1.批发市场行情特点:一是蔬菜批发价格环比继续下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示,重点监测的14种蔬菜批发均价4.09元/公斤,环比下降9.91%,同比下降11.09%。二是批发市场交易量略增。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量5575.90吨,比上周增加186.24吨,增幅3.46%。三是批发市场中地产蔬菜交易量继续增加。7家批发市场中地产蔬菜交易量比上周增加4.11%,地产菜占市场总交易量的比例为16.38%,比上周提高0.11个百分点。四是韩家墅和大沙河批发市场营业率提高。大沙河和韩家墅批发市场营业率比上周有所提高,营业率分别达到88%和92%。

2.田头市场行情特点:一是蔬菜产量环比增加。本周气温回升,地产蔬菜产量增加,总产量达到19518.80吨,环比增加20.73%,日均产量2788.40吨。二是蔬菜田头价格环比持续下降。据市农业农村委监测数据显示,重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为3.42元/公斤,环比下降12.08%。蔬菜田头均价连续7周下降,环比降幅逐步增大。三是蔬菜田头均价进入季节性下降阶段。本周蔬菜田头均价以低于每公斤3.50元的水平运行,与上周田头均价相比每公斤下降0.5元,是疫情监测以来首次出现田头均价低于去年同期价格。分品种看,重点监测的31种蔬菜中有27种蔬菜价格环比下降,其中,韭菜、水萝卜、洋白菜、莴笋、油麦菜、芹菜、茴香和菠菜价格环比降幅在15%-35%区间。四是地产地销蔬菜发挥稳定菜价作用。3月中旬以来,露地生产的菠菜与冷棚生产的各种叶菜大量上市,带动蔬菜整体价格稳中有降。本周田头均价小白菜1.69元/公斤,菠菜1.77元/公斤,芹菜1.81元/公斤,均不足2元每公斤。

3.零售市场行情特点:日常消费量比较大的蔬菜零售价格走势平稳。据市商务局监测数据显示,重点监测148家超市蔬菜零售价格8.40元/公斤,环比降幅5.62%,同比涨幅4.81%。据市农业农村委对5家菜市场和3家大型超市调研看,大白菜、洋葱等耐储菜零售价格每公斤均在5元左右;洋白菜、韭菜等叶类蔬菜价格每公斤在6元左右;西红柿、青椒等茄果类蔬菜价格每公斤在9元左右。

(二)肉类价格走势平稳,市场交易量呈现上涨态势。

1.猪肉批发价格环比下降,交易量环比下降。生猪出栏价格为33.92元/公斤,环比下降1.71%,同比上涨123.01%。全市猪肉产量1231.24吨,环比下降6.39%。17家批发市场猪肉交易量为986.70吨,环比下降13.55%,日均交易量为140.96吨。猪肉批发价格为49.80元/公斤,环比下降1.60%,同比上涨133.15%;零售价格67.23元/公斤,环比持平,同比上涨128.27%。

2.鸡肉价格环比持平,交易量环比上涨。全市肉鸡产量1515.73吨,环比上涨33.43%。调研4家批发市场,鸡肉销售量为512.51吨,环比上涨24.27%。鸡肉批发价格14.74元/公斤,环比持平,同比上涨9.87%;零售价格24.39元/公斤,环比持平,同比上涨22.16%。

3.牛羊肉价格环比持平,交易量环比上涨。17家批发市场牛肉交易量612.10吨,环比上涨45.25%,日均交易量87.44吨;牛肉批发价格69.45元/公斤,环比持平,同比上涨21.79%;零售价格77.25元/公斤,环比持平,同比上涨19.08%。17家批发市场羊肉交易量290.10吨,环比上涨37.29%,日均上市量41.44吨,羊肉批发价格76.15元/公斤,环比持平,同比上涨12.02%;零售价格86.99元/公斤,环比持平,同比上涨12.57%。

(三)鸡蛋批发价格环比持平,交易量环比下降。

全市鸡蛋总产量3506.44吨,环比下降1.14%。17家批发市场总交易量为594.80吨,环比下降1.96%;日均交易量84.97吨。鸡蛋批发价格6.07元/公斤,环比持平,同比下降11.65%;零售价格7.05元/公斤,环比下降1.46%,同比下降4.53%。

三、市场走势研判

1.从供给方面看,今年春节前蔬菜价格处于合理区间,年后在市农业农村委引导下农户抢播了速生叶菜,并加强了蔬菜田间管理。3月中旬以来,随着气温回升,一方面本地菜生长速度加快,产量提升,上市量加大;另一方面疫情对外地菜进津流通的影响已经基本消除,从整体情况看,我市蔬菜供应形势明显好于去年同期。

周内猪肉批发价格每日虽然持平,但总体发展态势是回落。从全国看生猪供应仍偏紧,本周生猪屠宰场压缩了猪肉上市量;3月27日,商务部会同其他部门向市场投放了20000吨中央储备猪肉,增加了肉类市场供应,猪肉市场价格在相对高位保持了平稳状态。

2.从需求方面看,新冠肺炎疫情防控措施未完全解除,餐饮和学校食堂等市场需求还较弱,在供应已经恢复的情况,消费还没有恢复至常态,下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。

5

0
网站地图  |  使用帮助

主办单位:天津市农业农村委员会   版权所有@

承办单位:天津市农业农村委员会办公室   技术支持:天津市农业农村委员会信息中心

网站标识码:1200000038     津ICP备19007346号     津公网安备12010302000991号

地址:天津市河西区黑牛城道177号   邮编:300061   网站维护邮箱:snyncwxxzx@tj.gov.cn

AG只为非同凡享